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药学院、康养学院联合星厨国际学院开展“寻药觅味,体悟传统”养生烹饪比赛圆满结束

来源: 编辑: 小编 日期: 2023 / 11 / 24

寻药觅味,体悟传统

为了体现学院丰富多彩的文化内涵,展示当代大学生的青春风貌,提高同学们的实际操作能力,展现中医药文化的深厚底蕴和魅力,激发药学院学子对传统医药文化的学习兴趣和热情,引导同学们学以致用,加强他们“坚持中西医并重,传承发展中医药事业”的意识;四川科技职业学院药学院联合星厨国际学院于2023年11月23日18:10在东区星厨国际学院星甜荟美食实训室开展“寻药觅味,体悟传统”养生烹饪大赛。

 莅临本次比赛的评委有:药学院王珺儒老师、药学院杨汝云老师、药学院毛银春老师、药学院吴亚曾老师、药学院温雨霓老师、药学院王萧潇老师,星厨国际烹饪与酒店管理学院副院长何浦,专任教师沈旭。


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比赛现场


共有八组队伍参与此次大赛,参赛同学运用中医理论,从养胃健脾、护心暖胃等不同养生功效制作了多道可口药膳。


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比赛过程中,各组同学有条不紊地开始本组的药膳制作,琳琅满目的食材、药材,别出心裁的烹饪方式,洗菜时飞溅的水花,刀落砧板的清脆响声,让比赛现场的气氛迅速升温。

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选手们凭借娴熟的刀工,巧妙的结合食材与药理知识进行烹饪。

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经过一个多小时的烹饪,选手们精心制作的美味药膳飘香出炉!

汤类:三七猪骨汤 、当归熟地乌鸡汤、银耳猪脚汤、人参枸杞鸽子汤、薏米排骨汤 、参芪鲫鱼汤、虫草花鸡汤 、山药排骨汤、冬瓜薏米猪骨汤 。

糕类:百合糕、金珍糕、芝麻糕、玫瑰糕、山药糕、绿豆糕、山楂糕、乌黑糕、红枣糕、清润糕。

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      比赛时间到,选手们纷纷上菜并给大家普及药膳的药用价值和知识,一道道精美药膳惹人垂涎,评委品尝并逐一点评了各道药膳,同时现场教学每道药膳中体现的中医配伍原则和养生功效。

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经过选手们的精心烹饪到评委们的现场打分分别宣布了一二三名的获奖人员,他们分别是:


第一名:杨佳迪  魏敬

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第二名:李智伟  杨蕾

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第三名:唐俊浩  张丽

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优秀奖:

沈浩杰    杨嘉慧   高崇星   程安琳   周伟明   陈诗语

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师生大合照

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      到此,“寻药觅味,体悟传统”养生烹饪比赛圆满结束。药膳是传统中医文化的一个重要组成部分,本次大赛旨在让同学们通过动手体验“药食同源、寓医于食”的中医药膳魅力,变被动接受为主动建构,是“课程育人”、“文化育人”的生动实践,参赛选手在药膳制作中感悟劳动精神,进一步坚定把中医药文化传承发扬光大的专业自信。

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